Partono con questo autunno le attività della costituenda associazione di Sommelier Calabresi che esordisce con un corso di analisi sensoriale delle uve organizzato con il gruppo Vinidea.
Il corso è dedicato alla valutazione della qualità enologica dell’uva con la metodica ICV e mira a formare sia i produttori che i tecnici viticoli, con l’obiettivo di trasferire parametri oggettivi per indirizzare le scelte in vigneto e in cantina dei produttori calabresi.
Il corso si divide in due specifici moduli, uno dedicato alla metodicae l’altra alle applicazioni pratiche e si svolgerà il 2 ottobre prossimo all’Istituto Gangale di Cirò Marina.
Per tutte le informazioni e le modalità per partecipare contattare Gennaro Convertini agennaroconvertin@alice.it
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