A 24 anni era già al Grand Hotel di Roma, nel 1996 per imparare l’inglese si trasferisce a Londra ed entra al Dorchester. Torna a Roma e va allo stellato Terrazza dell’Eden. La famiglia Santini lo ingaggia per aprire 2 ristoranti ad Ediburgo e a Milano. Torna a Londra è diventa capo chef del ristorante di cucina italiana Yauatcha. Poi va a lanciare il ristorante italiano del Club Royal Sporting di Bangkok. Tornato a Londra si occupa dell’apertura di importanti ristoranti come consulente fino a che nel 2008 inaugura L’ANIMA (http://www.lanima.co.uk/).
Ringraziamo Francesco che si è improvvisato modello per vinocalabrese.it e Luca Dusi di Passione Vino che ha realizzato il “servizio”.
