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Ein Prosit, manifestazione eno-gastronomica incentrata sui vini da vitigno autoctono, giunta alla sua 12° Edizione, aprirà i battenti giovedì 18 novembre 2010, presentando circa 180 aziende produttrici di vino e di specialità gastronomiche. Nel Palazzo Veneziano di Malborghetto a disposizione degli appassionati per scoprire, degustare e commentare ci sarà il meglio dell’enogastronomia Friulana, Italiana ed Internazionale, con un ricco programma di eventi per soddisfare i palati più esigenti.

Terre del Gufo di Donnici sarà l’unica azienda calabrese presente alla manifestazione friulana.

Il portale si arricchisce e si trasforma.

Piccolo restyling alla home page che da oggi accoglie direttamente la sezione dedicata alle notizie e alle iniziative del settore, ma soprattutto ne nasce una nuova con a tema la cucina regionale.

Grazie alla collaborazione con Concetta Donato, iniziamo da oggi a proporre al nostro sempre più numeroso pubblico, alcune ricette.

Concetta è un giovane avvocato calabrese con forti velleità culinarie.

Dal suo blog, Sale e Pepe Quanto Basta, che indica la misura dettata dal buon senso, selezionerà periodicamente ricette rappresentative della tradizione regionale, con alcune rivisitazioni.

Per festeggiare questa iniziativa partiamo subito con 2 ricette. Una molto tradizionale, l’altra più innovativa.

Buon appetito!

Divide et impera: non sarà questo il motivo che spinge il governo della regione a fare 2 enoteche regionali? Ci auguriamo che una sana competizione tra le due enoteche sia un’oppurtunità per i vini calabresi e non un’altra occasione persa.

  (ANSA) – CATANZARO, 29 OTT – Due sedi per l’enoteca regionale

”casa dei vini di Calabria”: a Ciro’ come riconoscimento del

legame produttivo ma anche storico e culturale millenario del

vino piu’ importante e conosciuto della regione e a Lamezia

Terme ad ulteriore conferma del ruolo del polo d’innovazione

dell’agroalimentare che esiste in quella realta’. Sono le

decisioni adottate dalla giunta regionale e comunicate ai

giornalisti dal presidente della Regione, Giuseppe Scopelliti.

   L’esecutivo – alla conferenza stampa hanno partecipato anche

la vicepresidente Antonella Stasi e gli assessori

all’Agricoltura Michele Trematerra e all’ambiente Francesco

Pugliano – ha individuato anche Gioia Tauro e Corigliano Calabro

come sedi delle due elaioteche regionali, per promuovere la

cultura dell’olio d’oliva.

   ”Si tratta – ha detto Scopelliti – di scelte che intendono

ribadire la decisa volonta’ di abbandonare tutti i campanilismi.

Si era ipotizzata la possibilita’ di realizzare piu’ sedi per

l’enoteca anche a Reggio e a Cosenza ma la decisione di oggi e’

rivolta proprio verso la realta’ di Ciro’ che storicamente e’

fortemente legata al vino e di Lamezia dove l’agroalimentare di

eccellenza si coniuga con l’innovazione e la ricerca. A Ciro’ la

realizzazione dell’enoteca era attesa da tempo e nella

precedente legislatura si era parlato molto senza produrre

risultati concreti”.

   ”Olio e vino – ha detto Trematerra – sono nostre eccellenze

riconosciute a livello extraregionale intorno alle quali si

porta’ costruire tanto altro per realizzare un percorso

enogastronomico in grado di produrre effetti anche sul piano

turistico. C’e’ attenzione per le produzioni agroalimentari

calabresi – ha detto ancora l’assessore – e la conferma e’

venuta dai contratti che molti nostri produttori hanno

sottoscritto al salone di settore di Parigi che si e’ conlcuso

recentemente”.

   ”Si e’ parlato tanto – ha detto Stasi – della istituzione

dell’enoteca e finalmente dopo sei mesi la Calabria, grazie  a

questa giunta, puo’ dire di avere questa struttura molto

importante. Si chiude una diatriba annosa ma il progetto che

nasce oggi dovra’ essere riempito di contenuti nel futuro”. Per

l’assessore con la decisione della Giunta ”si e’ trovato un

punto d’incontro per dare la possibilita’ ai territori di

sprigionare le loro vocazioni”.  (ANSA).

La grande fucina di casa Barbieri di Altomonte partorisce un nuovo progetto. Sarà inaugurata domani 29 ottobre il wine bar, La Cantina di Barbieri, nel cuore del centro storico tra i più belli della Calabria. Aperta tutte le sere, vuole essere un luogo accogliente dove il protagonista principale, il vino, sarà degustato in abbinamento ai prodotti della cucina del territorio.

Piazzetta Santa Maria Consolatrice, Altomonte

Venerdì 29 ottobre ore 18.

Salvatore Murano dell’Osteria Max di Cirò Marina sarà uno dei 14 protagonisti del Teatro del Gusto del Salone del Gusto di Slow Food, in programma a Torino dal 21 al 25 ottobre prossimi.

Salvatore e il suo staff prepareranno per l’evento 3 piatti rivisitati della cucina calabrese e cirotana in particolare abbinati a 3 vini della Cantina Librandi:

•Seppie del periodo della castagnara ripiene di erbe spontanee, cicorie, gamberi di nassa, olio, fichi, noci e mosto cotto – Efeso Val di Neto IGT

•Quadretto di punta di petto di vitello podolico aromatizzato con aghi di pino marittimo e resina in ristretto di terzo ed origano – Gravello Val di Neto IGT

•Triangolo di percorino crotonese da quaranta mesi su glassa di liquirizia di amarena – Le Passule IGT Calabria passito.

Location dell’evento un anfiteatro dove famosi chef e chochi di osteria (gli italiani Christian e Manuel Costardi, Domenico Laera, Massimo Bottura, Pier Giorgio Parini, Enrico Crippa), accomunati dal rispetto per la stagionalità, la freschezza, la provenienza e la sostenibilità delle materie prime, cucineranno dal vivo per il pubblico, ripresi da telecamere e proiettati sul grande schermo.

Evento mediatico per eccellenza tra gli appuntamenti educativi di Slow Food, il Teatro del Gusto quest’anno permetterà al pubblico del Salone di fare esperienza dell’enogastronomia calabrese.

Il vino calabrese di scena a Milano per una delle più importanti degustazioni dell’anno. L’Associazione Sommelier della Calabria e l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino hanno organizzato un banco di assaggio con 21 aziende calabresi. Da Nord a Sud, da Saracena a  Melito Porto Salvo passando per Cirò, Donnici, il Savuto, Lamezia e Bianco, tutto il meglio della produzione vitivinicola regionale in un unico appuntamento.

 

Lunedì 25 ottobre 2010 presso l’Hotel Enterprise in Corso Sempione, 91 a Milano dalle 19 alle 21.30

 

Ingresso 10 euro per i soci ONAV, 15 euro per i non soci

Il Sial di Parigi è una delle vetrine internazionali più importanti per il mercato agroalimentare. L’ultimo anno ha registrato 148 mila visite e una presenza di 5.500 aziende espositrici. Negli ultimi anni anche il vino ha guadagnato una posizione importante all’interno della manifestazione, incrementando di anno in anno sia la presenza di espositori che di visitatori. Tra le aziende del vino sarà presente anche la calabrese Spadafora di Donnici.

Presentata a Firenze l’edizione 2011 della guida del gruppo editoriale L’Espresso. Ancora un anno tiepido per i vini della Calabria anche se ormai come un refrein i curatori (ma non solo quelli di questa guida) continuano a ripetere che il vino calabrese “gioca un ruolo meno marginale rispetto al passato sulla scena del vino mediterraneo”. Ma andiamo per ordine:

 

1. -LE STELLE DELL’ESPRESSO

Il premio alle cantine da 1 a 3 stelle.

 

Librandi

 

1. -I VINI DELL’ECCELLENZA

 

1. ✤Armacia 2008 Costa Viola IGT – Criserà & Costa Viola – 18 –       8 euro
2. ✤Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Volvito – Caparra & Siciliani – p. 18 – 10/12 euro

 

1. -MENZIONI SPECIALI – I 50 outsider.

Ovvero i vini che sono molto rappresentativi della straordinaria diversità italiana.

 

Nessuno dei 50 vini è calabrese.

 

1. -PREMIO QUALITA’/PREZZ0 – I migliori acquisti dell’anno.

I venti vini italiani dall’ottimo rapporto qualità prezzo unita ad una significativa quantità di bottiglie prodotte e ad una buona distribuzione e reperibilità sul mercato.

 

Cirò Rosso Classico – Caparra & Siciliani 2008 – 16,5 – 5/6 euro

 

I Librandi producono 2 milioni e mezzo di bottiglie nel cirotano. Ma non sono autosufficienti e devono ricorrere specie per la produzione del Cirò Doc alle uve di altre vigne. Da qualche anno i vignaioli che conferiscono le uve alla cantina più importante del territorio calabrese si sono uniti in associazione.

L’iniziativa fortemente voluta da Antonio e Nicodemo, per controllare la filiera e garantirsi standard di qualità sempre più elevati, raccoglie i fornitori dell’azienda e gli mette a disposizione lo staff tecnico, i laboratori e i consulenti. Da tre anni, per continuare a rinvigorire il patto che lega l’azienda ai conferitori, è stato istituito un premio che la famiglia e una giuria di super esperti conferisce al viticoltore d’eccellenza.
Sabato il premio è stato consegnato a Cirò a margine di una tavola rotonda sulla “Determinazione della maturità ottimale delle uve in relazione alla data di vendemmia” cui hanno preso parte il professore Mario Fregoni, già ordinario di viticoltura a Piacenza e i consulenti dell’azienda Andrea Paoletti e Donato Lanati. E’ stato un momento di formazione operativa per i tanti operatori presenti all’incontro, ma anche un’occasione per ribadire il no alla modifica del disciplinare che tanto sta facendo discutere il settore in questo periodo.

Alla voce degli ospiti si è unito quella dei vignaioli e quella dei due sindaci di Cirò Marina e Cirò che hanno ribadito con forza la difesa dell’identità del vino.

I vincitori del Premio Librandi 2010:
1° Nicodemo Montone
2° Alfonso Calabretta
3° Nicodemo Parrilla